김장철이 본격적으로 시작되며 김장 준비에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
올해는 수산물 할인 행사와 전통시장 환급 혜택까지 더해져 더욱 알뜰하게 김장을 담그실 수 있는 환경이 마련되었습니다.
1. 올해 김장철 시기, 언제가 가장 적기일까요?
일반적으로 김장은 일 평균 기온 4℃ 이하, 최저 기온 0℃ 이하일 때 맛과 보관성이 가장 좋다고 알려져 있습니다. 이러한 조건을 고려하면 11월 중순부터 12월 초까지가 가장 적합한 김장 시기로 꼽힙니다.
지역별 김장 적기
수도권·중부지방 : 11월 하순~12월 초
남부지방 : 12월 초~중순
해안·제주지역 : 12월 중순 이후
기온 변화가 큰 요즘, 김장 시기를 잘 선택하시는 것이 김치의 숙성과 저장에 매우 중요한 요소가 되고 있습니다.
2. 김장 준비에 꼭 필요한 재료와 도구
김장은 준비물이 많은 만큼 꼼꼼한 체크가 필요합니다.
기본 재료로는 배추·무·천일염이 가장 중요하며, 배추는 속이 꽉 차고 겉잎이 선명한 것이 좋습니다. 무는 단단하고 수분이 충분하며 뿌리가 적은 것이 좋습니다.
양념 재료로는 고춧가루, 찹쌀풀, 새우젓·멸치액젓 등 젓갈류, 마늘·생강·파 등 향신 채소가 손꼽히며, 취향에 따라 굴·배·미나리·갓 등이 추가됩니다.
도구로는 큰 대야, 김장매트, 긴 고무장갑, 채칼, 김치통, 소쿠리·채반 등이 필수이며, 절임배추를 구매하시는 경우에는 국산 천일염 사용 여부와 위생 상태를 확인하시는 것이 중요합니다.
3. 김장철 맞이 ‘수산물 최대 50% 할인’ 행사
해양수산부는 김장철을 맞아 소비자 부담을 완화하고 국산 수산물 소비를 촉진하기 위해 11월 12일부터 30일까지 ‘수산물 김장철 할인 행사’를 실시합니다.
행사 품목
천일염 · 새우젓 · 멸치액젓 · 굴 · 명태 · 고등어 · 마른멸치 등 대중성 어종까지 폭넓게 포함!!
할인은 온·오프라인 44곳에서 진행되며, 업체별 세부 품목과 기간은 ‘대한민국 수산대전’ 공식 누리집에서 확인하실 수 있습니다.
김장철에 필수적인 젓갈류와 액젓을 저렴하게 구매할 수 있는 좋은 기회가 될 전망입니다.
4. 전통시장 온누리상품권 환급 행사도 함께 진행됩니다
전통시장에서 김장 재료를 직접 구매하시는 분들을 위해 온누리상품권 환급 행사도 마련되었습니다.
해양수산부는 11월 19일부터 23일까지 전국 125개 전통시장에서 국산 수산물 구매금액의 최대 30%, 1인당 2만 원 한도로 온누리상품권을 환급해드립니다.
환급을 위해서는 구매 영수증과 신분증 또는 휴대전화를 지참해 시장 내 환급 부스를 방문하시면 즉시 지급이 이뤄집니다.
전재수 해양수산부 장관은 “김장 부담을 줄이기 위해 다양한 할인 행사를 준비했다”며, 앞으로도 장바구니 부담을 낮추고 국산 수산물 소비를 활성화하기 위해 지속적으로 지원하겠다고 밝혔습니다.
